Schmid´s Teig-Spezialitäten

Hallo Ihr Lieben,

es überfluten uns auf dem Markt , die verschiedensten  Nudel Sorten in aller Form. Es gibt Nudeln mit Frisch Ei aber auch Hartweizengrieß oder Vollkorn. Da wir sehr gern frischen Nudeln essen, aber unter der Woche kaum Zeit bleibt, frischen Teig zu machen und die fertigen Nudeln uns geschmacklich nicht schmecken, bleibt uns meist nur Zeit am Wochenende unsere heißgeliebten Nudeln zu essen. Deshalb waren wir überrascht, als das Paket von „Schmid`s“ Nudeln bei uns an kam, denn Sie hatten nicht zuviel versprochen. Aber lest selbst in unserem Bericht….

Im Paket waren enthalten:

1 x Frischer Nudelteig 500g

1 x Frische Knöpfli 500g

1 x Frische Spätzle Vegan 500g

1 x Schwäbische Schupfnudeln 500g

1 x Frischer Strudelteig 300g

Sowie ein Anschreiben an uns, aber auch ein kleines Rezeptbuch mit leckeren Rezepten.

Qualität heißt bei Schmid`s Nudeln: Einzigartiger Geschmack, Biss und auch die Optik sind der vollendete Genuss. 

Schwäbische Schupfnudeln:

Produktbeschreibung laut Hersteller:

Kartoffeln aus kontrolliertem Anbau

Schonende Herstellung des Teiges

Mit einem hohem Kartoffelanteil und der regelmäßige Form sind sie fast wie selbstgemacht.

Unser Fazit:

Mein Mann Andreas isst gerne Schupfnudeln, aber wenn er den Teig selbst macht, muss er am Vortag Kartoffeln kochen und musste sie mit der Hand pellen. Am Tag darauf werden die Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse in eine Schüssel gepresst. Und gerade das ist unter der stressigen Woche meist sehr schwierig, denn es hat keiner groß Lust abends noch spät zu kochen.  Nun hat Andreas sich die Schwäbische Schupfnudeln einfach in einer heißen Pfanne mit etwas Öl angebraten, bis sie goldbraun waren und dazu etwas klein geschnittenen Speck.

Die Zubereitung der Schwäbischen Schupfnudeln geht in der Pfanne in ca 3 min.sehr schnell. Sie sind dann schön gar und bissfest. Sie  schmecken wunderbar wie selbst gemacht, aber auch das aussehen der einzelnen Schupfnudeln kann sich sehen lassen. Wir handhaben es jetzt so das wir unter der Woche lieber frische Nudeln kaufen und am Wochenende unsere eigenen Teig selbst machen.

Eine 500 g Tüte Schwäbischer Spätzle kostet 2 Euro. was ich für in Ordnung finde.

Frischer Strudelteig

Produktbeschreibung laut des Herstellers:

Aus einer 300 g Rolle Teig reicht für bis zu 10 bis 12 Portionen

Der Teig ist innen nochmal mit einer Folie zugeschweißt, damit er nicht austrocknen kann.

 Anwendung des fertigen Teiges:

Den Teig dünn auf ein Backblech ausrollen. Kein Mehlstaub mehr in der Küche, kein unnötiges vorbereiten.

Unser Fazit:

Vielleicht bringe ich euch jetzt zum lachen, aber als ich diesen Strudelteig sah, dachte ich : Oh mein Gott, ich liebe Apfelstrudel mit Vanillesoße aber selbst machen? Das kann ich nicht, denn ich backe nicht sehr gerne, im Gegenteil ich koche viel lieber und probiere gern mal was neues aus, aber backen ist nicht meine Welt.

Aber ich nahm mir meinen Mut zusammen und probierte es aus. Die klein geschnittenen Äpfel habe ich mit braunem Zucker und etwas Zimt karamellisiert im Topf.

Den Teig ausgerollt und halbiert um etwas zerlassene Butter darauf zu verteilen.

Erst dann habe ich den Teig zusammen Gerollt und nochmals oben drauf mit Butter bestrichen und diesen dann in vorgeheizten Backofen.

Ich war happy und sehr erleichtert das er toll aussah und war gespannt wie er schmeckte.

Er schmeckte wunderbar und zudem sah er auch noch ansprechend aus. Da ich durch den Teig mir nun öfters den Apfelstrudel machen werde, freue ich mich persönlich, dass ich den Apfelstrudel hin bekommen habe, auch wenn der Teig nicht von mir selbst gemacht war, aber eben lecker.

Frische Vegane Spätzle

Produktbeschreibung laut Hersteller:

Vegan, ohne Ei

Auch für eine Cholesterine Ernährung

Schnelle Zubereitung da vorgegart

Unser Fazit:

Genau richtig für Laura , die Vegan lebt und nicht alle Nudeln verzerrt. Die frischen Spätzle sind schnell im heißen Wasser gar und optimal mit ihrer schnellen Soße.

Wir hatten ebenfalls eine Spätzle Pfanne Tüte mit Ei und hatten uns daraus Käse Spätzle gezaubert.

Die frischen Spätzle im heißen Fett anbraten, dazu klein geschnittene Zwiebeln mit dünsten und Allgäuer Limburger unter die Spätzle rühren. Sehr schnell zubereitet und immer wieder ein Genuss.

Frischer Nudelteig

Produktbeschreibung laut des Herstellers:

Der Teig ist auf einer Stärke von 1 mm und auf Papier ausgerollt.

Ausgerollt hat das Teigband eine Länge von 160 cm und eine Breite von 25 cm.

Ist geeignet für Maultaschen, Lasagne, Aufläufe und vieles mehr.

Unser Fazit:

Nadine hat sich den Nudel Teig durch die Nudel Maschine gedreht, um so verschiedene Nudeln herzustellen.

Der Teig ließ sich sehr leicht durch drehen und auch auf dem Handtuch trocknete er sehr schnell, um dann weiter verarbeitet zu werden.

 Unser allgemeines Fazit:

Wir sind begeistert über die saubere Verarbeitung der einzelnen Nudel Pakete, aber auch über den Geschmack der Nudeln die uns sehr gut geschmeckt haben und wir diese weiterhin bestellen werden. Denn für uns gibt es nichts besseres als frische Nudeln. Und auch das Preis Leistungsverhältnis ist hier im normalem Rahmen.